L’alimentation des Sundowns : gaufres, pizza et smoothies de récupération au menu

Les joueurs de Mamelodi Sundowns se préparent aux matches grâce à un plan nutritionnel comprenant des pommes de terre au petit-déjeuner, des galettes de pommes de terre, des gaufres, des spaghettis, du riz, des pains à burger, de la pizza et des fruits. La diététicienne de l’équipe, Reabetjoe Mokoko, a expliqué les différentes étapes du programme alimentaire du club lors d’un épisode du podcast King David Studio.

La préparation commence la veille d’un match, lorsque les joueurs augmentent leur consommation de glucides. Le petit-déjeuner propose plusieurs féculents, tandis que le déjeuner poursuit l’accent mis sur les glucides avec des pâtes, du riz, des petits pains, de la pizza et des fruits. Le menu est conçu pour répondre aux préférences des différents joueurs.

Avant le coup d’envoi, l’équipe peut se servir dans une station de ravitaillement contenant des fruits secs, des fruits et des friandises. Sundowns travaille également avec Biogen, ce qui permet aux joueurs de prendre des compléments à la mi-temps. Immédiatement après les matches, Mokoko distribue des smoothies de récupération afin de favoriser la récupération des joueurs.

La dernière étape du programme ramène les joueurs à ce que Mokoko décrit comme une alimentation normale et consistante. Elle accorde également une grande attention à la préparation, aux portions et à la manière dont les repas sont consommés, plutôt que de se concentrer uniquement sur les ingrédients.

Mokoko a rejoint Sundowns après avoir rencontré l’entraîneur Rhulani Mokwena dans l’émission The Braai Show sur SABC 1, où elle travaillait comme styliste culinaire. Mokwena lui a dit qu’il cherchait quelqu’un capable d’améliorer la nutrition du club, l’aidant ainsi à intégrer le milieu du football qu’elle souhaitait rejoindre.

Elle a ensuite modifié l’offre de petit-déjeuner dans les cuisines de Sundowns. Les aliments transformés, comme les saucisses de type russe, ont été remplacés par des options comprenant de la viande hachée, des lamelles de poulet, des steaks hachés de bœuf et des foies de poulet. Mokoko est titulaire de trois diplômes de l’université du Witwatersrand, tandis qu’un associé gère son entreprise indépendante pendant qu’elle travaille avec le club.

Les changements ont été acceptés par les joueurs et ont été suivis d’une perte de poids, d’une énergie accrue et de meilleures performances. L’approche de Mokoko va au-delà de la cuisine, son travail portant sur le type d’aliments servis, leur préparation et les quantités consommées.